孟春之月，盛德在木，仲春刚过半，春阳照临，云南凤庆春茗茶业的春茶季随着10001号古茶树的开采正式拉开序幕！

时值农历二月廿一，春茗茶业于凤庆县大寺乡平河村进行了10001号古茶树暨2023春茶开采仪式。春茗茶业创始人兼总经理杨春明先生、春茗茶业首席驻厂专家龚正礼教授等人均出席开采现场，上午十点整，杨春明先生宣布开采正式开始，六名技术娴熟的采茶者同时开采，直至下午15:00，历时五个小时，共采摘鲜叶41.6公斤，预计可制干茶10公斤！当天下午，所摘鲜叶全部送至初制所摊晒。

第10001号古茶树作为春茗茶业2023年的首采茶树，意义不凡。整棵树高9米，树幅7.8*7.1米，生长海拔2153米，树龄1600年，郁郁葱葱。据龚正礼教授介绍，这棵10001号可以算得上云南古茶树里开采最早的一棵，在周围茶树尚未发芽之际它已经绿芽满身，非常茂盛，原因便是取决于茶树的基因优良，不仅开采时间早，而且历经千年未见沧桑，依旧生机盎然，枝繁叶茂！

当晚19:30，杨春明先生与龚教授、高级评茶员杨天清先生、普洱茶非遗传承人张起亲自到初制所指导鲜叶杀青工作，并同时参与10001号的炒制与揉捻。整个过程采用传统柴火铁锅杀青工艺，1号炒手罗师傅在300度高温里翻炒鲜叶，靠多年经验便可感知锅内温度与鲜叶炒制程度。几位大师亲身向大家展示了作为一名合格的制茶匠人所要具备的精湛技艺！

此次10001号开采，意味着春茗茶业2023年的茶事正式开启！一直以来，春茗茶业对古树茶资源始终坚持合理采摘、保护性采摘的原则，感念自然之恩、珍惜自然馈赠、敬畏每一株古茶树，实现人与自然的可持续性发展！

文图:张耀辉

编辑：陈希

编审：陈大衡