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文/编辑：快看张同学

随着人们的生活水平的提升，食品安全问题就成为日常的焦点话题，尤其是生活中的柴米油盐和食用油都离不开我们，那么用什么样的油来做饭就是关键。

现如今，科技发展迅速制造出来很多品种的食用油，比如：玉米油、大豆油、橄榄油等等，这些都是我们常见的。

当然，在现在的市面上还出现了一种极其便宜的油，那这种油是什么？会对人体造成伤害吗？

这种市面上售卖的便宜的油就是我们经常看到的调和油，当然这也是通过科技的技术商家推出的新产品。

那么什么是调和油？如果长时间食用调和油对于人们的身体会有怎样的影响呢？

光凭“调和油”这三个字就能知道，它的成分是勾兑出来的，一般的调和油主要是通过精炼的油提炼之后按照比例进行调和产生的食用油。

当然，这种油并不会对人体造成影响，一般调和油都是通过精炼的大豆油或者花生油为主要成分再进行调和产生的油品。

勾兑出来的调和油品种有很多，比如像营养调和油、风味调和油和高端调和油，这些都是对食材进行增加香味的。

那么调和酒对人体会有伤害吗？

单从字面上来看，调和油就是我们经常说的勾兑出来的油品，当然这类油品是可以正常使用的对于人们食用是没有任何问题的，但是勾兑油的成分和纯正的油来对比还是有一定差距的，所以并不建议长时间食用。

随着时间流逝，调和油刚刚出现在市面上之后，由于价格低廉赢得了一部分消费群体，但是调和油的标准还是没有统一，所以很多品牌的调和油都是“自己”说的算的，并没有统一，这也就调和油市场出现了一些“不法分子”，钻法律的空子眼里只有利益却忽略了百姓的健康问题。

所以大家在挑选调和油的时候，一定要认准正规厂家这样才能买到放心的调和油。

当然，也有一些人认为现在的科技技术太发达了，食用油的品种越来越多，大家又该如何区分食用油呢？

食用油是分为很多种类的，其中就有两大类的区别，一个是植物油另一个是动物油这两大类型。

植物油简单来说，就是从植物或者是果实中榨取出来优质的油脂，就比如大豆油、花生油、橄榄油这些植物用油，而动物油就是从动物的肉和动物奶中提出的油脂，一般我们用的是猪油、牛油、羊油这些。

食物油除了有这两大区别之外，其实还可以按照油脂的分类来选择，食用油一般分为饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，以及多不饱和脂肪酸这三大种类。

饱和酸脂肪就是指油脂中没有双键的脂肪酸，基本上这种油是非常耐高温的，而且在常温状态下就会成为固体状态，但是这样的食用油如果过多的食用对于人类的健康并不是一件好事情，很容易增加患病风险。

而单不饱和脂肪酸在存放的时候就不会凝固，而且对于人体的健康是有好处的，长时间食用是可以做到降低血脂的和胆固醇的作用，甚至还可以预防心血管疾病，那些心脏不好的人群可以选择这类的食用油。

最后就是多不饱和脂肪酸，这类食用油对人类的身体既有好处也有不好的地方，比较好的是长时间食用对于人类的精神和视觉都会有很好的提升，但不好的是长时间食用会在人体中产生一些有害物质。

所以千万不要认为只要是食用油就可以随便使用，因为食用油也分很多类型，一定要选择一个适合自己的不然得到身体也会因此受到伤害。

然而，不同的食用油，它的制作方式和来源都是不同的，当然它们的特点也是各式各样的，比如在营养价值方面，食用油除了能够提供能量之外，有些物质对于人体也是有很大的帮助的。

单从营养方面来看，植物油的营养成分要比动物油高一些，而且成分不一样对于人体的帮助也是不同的，橄榄油和茶籽油就可以很好的预防血脂和心血管疾病。

而芝麻油和花生油中蕴含的维生素是比较多的，这类食用油对人类的肌肤有很大的帮助，可以有效的提供抗氧化的功效延缓衰老。

还有就是食用油的味道，有些油会根据油脂的不同散发出不同的气味，对于口感也会有很大的影响，一般来说植物油的香味就比较浓厚一些，像花生油、芝麻油都会有自己独特的味道，也是根据不同的食材而去选择，这样可以更好的增加食物的口感。

最后就是食用油的价格，价格也能反映出食用油的好坏，一般来说植物油相对于动物油要稍微贵一些，当然想橄榄油、亚麻籽油就会更贵一些，这些也算是日常生活中的高端食材。

基本上我们生活中用的最多的还是花生油和菜籽油，价格不是很贵而且对于人们的身体也不会造成影响。

食用油的价格并不是一沉不变的，根据季节、品牌的不同，价格也会上下浮动，但最终的还是要根据自己的需求来选择。

刚刚我们说到，选择食用油最重要的是价格，除了价格之外就要对营养成分来进行选择，不同的油脂对于食材的味道以及营养都会不同，所以选择食用油还是一门学问。

不管是植物油还是动物油都会分为高、中、低等食用油，根据用途比如：凉拌、炒菜、这些都可以选择植物油，而像一些素材、荤菜、面食选择动物油的比较多一些。

但最重要的还是选择一个对人体有益的食用油，如果选择不当就会导致身体出现问题，高血压、糖尿病等等，所以选择食用油是非常重要的。

总的来说，食用油是我们生活中必不可少的食材，但是在选择上一定要根据自身情况去进行购买和食用。

正确的使用食用油是可以提供人体的健康，当然最为关键的是在购买的时候一定要擦亮双眼，不要上当受骗！

参考信源

澎湃新闻2024年7月17日——以为吃这几种油最安全？也许你又吃错了

澎湃新闻2024年5月10日——食用油“混搭”竟然也健康？调和油调的究竟是什么？

上观新闻2024年7月14日——柴米油盐无小事，你家的油健康吗？

人民日报2018年9月19日——央视曝光！食用调和油造假内幕，底线竟是“吃不死人”！

中国经济新闻网2024年1月26日——怎么选择食用油更健康？一篇文章告诉你如何挑选金龙鱼油