熟茶发酵用什么水？

熟茶发酵对于许多茶友来说，应该就像一个谜，神秘又神秘！

很多人对于熟茶的了解，可能只有字面上的两个字“发酵”！觉得无非就是微生物分解的过程！其实不然，熟茶发酵也有很多学问，可以算得上是不折不扣的技术活！一个好的熟茶发酵师傅甚至可以决定一个茶厂的兴衰！

在熟茶发酵过程中自然界中的微生物起到了决定性的作用！但是发酵场的温湿度、翻堆时间、发酵水质等等对于熟茶发酵同样至关重要！

而对于喝茶人来说，想要发酵好一款好的熟茶，能够自己参与的环节，除了把控好提供给发酵师傅的茶叶原料品质，还可以尝试不同发酵水质的选择！要知道发酵水质的不同甚至可以直接影响熟茶滋味！

因而老高特意挑选了不同地区的山泉水，期望“好水+好茶=好熟茶”！

长白山：泉阳泉，好鲜鸭矿泉水

广西：九千万山泉

云南本地：珍茗山泉，怡堒山泉

茶友们觉得这几款水有何不同？

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