我们大多数人都不知道我们美食中的化学物质。

然而，添加添加剂的加工食品已经变得无处不在。

最近的一项研究估计，高度加工食品占美国饮食的近60%。

加工食品的隐患

加工的食物已经以某种方式改变了其自然状态。

它通常更方便，更便宜。

加工食品通常用添加剂处理 - 例如增加颜色，增强风味或延长保质期的物质，添加剂不一定是坏的。

大多数食物都要求它们防止变质并保持其营养价值。

事实上，美国食品和药物管理局（FDA）已经批准了数千种食品添加剂。

食用少量添加剂可能是安全的，但如果您严重依赖加工食品，健康风险就会增加。

富含加工食品的饮食与肥胖、高血压、心脏病和癌症等慢性疾病有关。

要三思而后行的添加剂

1、亚硝酸钠。

这些添加剂有助于稳定、着色和调味肉类，并防止有害细菌生长。

但是当肉类在高温下加热或与胃酸结合时，亚硝酸钠会产生亚硝胺。

亚硝胺与胰腺癌和结直肠癌的风险增加有关。

2、亚硫酸盐。

亚硫酸盐是一种防腐剂，许多人对它敏感，会严重加重哮喘。

在美国，它们在新鲜水果和蔬菜上的使用是被禁止的，但亚硫酸盐存在于其他食物中。

避免在标签上发布二氧化硫、亚硫酸氢钾、亚硫酸氢钠或亚硫酸钠的商品。

3、反式脂肪。

FDA已禁止在食品中使用反式脂肪，因为它们会增加患心脏病的风险。

制造商使用这些部分氢化油来提高饼干、饼干和其他包装食品的保质期和稠度。

4、味精（味精）。

这增强了亚洲食品、汤和其他加工食品的风味和质地。

对味精敏感的人可能会出现恶心、呼吸问题和其他反应。

味精添加额外的钠，也可以升高血压。

味精天然存在于某些食物中;制造商添加的任何味精都标有味精。

5、FD&C 黄色 5 号和 6 号。

这些用于糖果和谷物的人造着色剂会引起哮喘患者的严重过敏反应。

一些研究还表明与儿童多动症有关，但这尚未得到证实。

如何避免不健康的添加剂

为了安全起见，选择处于自然状态和颜色的食物是明智的。

健康饮食的最佳方法是：

1、看看农场。

填饱新鲜食品，尽量减少加工食品。

在您当地的农贸市场购物或注册 CSA（社区支持的农业）新鲜农产品交付。

2、如果你不能做新鲜的，就做冷冻。

如果您居住的地方没有新鲜食品，请选择不含任何添加剂的冷冻水果和蔬菜。

3、做你自己的厨师。

自己做饭，这样你就知道自己在吃什么。避免预先包装、预先煮熟的饭菜。

4、阅读标签。

在将食物添加到您的购物车之前，请检查成分列表。

不要购买含有已知添加剂的产品，并注意任何您无法发音的成分。

遵循这些提示，享受不仅更有营养，而且更新鲜，更自然的食物。