湖南的一名男子在一个商场内上洗手间，当他在洗手台洗手时，一位大妈拎着一个白色的塑料桶走了进来。

男子好奇之下往桶里瞥了一眼，发现塑料桶里装的竟然全都是切成小块的豆腐。

随后，大妈熟练地抽出洗手盆下面的塑料排水管，打开水龙头，直接往桶里面加水，看到这一幕，男子顿时目瞪口呆。

这时，他想起商场外的广场上有许多售卖臭豆腐的摊位，看到大妈的操作，瞬间让他产生了不好的联想。

男子将视频发到网上后，引起了网友们的热议。

有网友评论道：“多少人往洗手池里吐痰，然后冲下去，痰就挂在下水管上了，这下全冲到豆腐里了。”

“我也见过，有一次半夜下去买夜宵，吃一半想上厕所了，到了公厕，看见那些小摊贩拿着碗在水池里面洗。”

“哪怕是直接接自来水，我也可以接受，但这是下水管啊，下水管是排洗手盆的啊，洗手盆是洗脏东西的。”

在城市的大街小巷，路边摊以其独有的魅力，成为了都市生活不可或缺的一部分。

它们不仅承载着地方文化的风味，更是许多人日常饮食选择中的重要角色。

在许多城市，尤其是老城区或人流量密集的地段，路边摊遍地开花。

从早餐的煎饼果子到夜晚的烧烤小吃，种类繁多，满足了不同人群的味蕾需求。

但仔细观察，不难发现，部分摊位的环境卫生状况令人堪忧。

有的摊位周围垃圾遍地，油污横流；有的食材直接暴露在空气中，缺乏有效的防尘防蝇措施。

还有的摊主在操作过程中不佩戴手套，个人卫生习惯欠佳。

在用水方面，部分摊主为了节约成本或图方便，可能会选择使用未经处理的自来水、河水、雨水甚至是不明来源的水。

路边摊的卫生状况不仅关乎顾客的健康，更是城市文明程度的重要体现。

摊主作为路边摊的经营者，其卫生意识是保持摊位卫生的关键。

首先，摊主应认识到卫生不仅关乎顾客健康，更是自身品牌信誉的体现。

路边摊摊主应确保所有食材来源可靠，优先选择正规渠道采购，避免使用过期或来源不明的食材。

对于易腐食材，如肉类、海鲜等，应严格控制储存温度，及时冷藏或冷冻，减少细菌滋生的机会。

同时，摊主应定期检查食材，及时处理变质食材，确保每一份食物都是新鲜、安全的。

在食品加工过程中，摊主应遵循严格的卫生操作规范。

这包括但不限于：在操作前洗手消毒，穿戴整洁的工作服和帽子，佩戴手套；使用干净的厨具和餐具，避免交叉污染。

对食材进行彻底清洗，确保无泥沙、农药残留；烹饪过程中，确保食物彻底煮熟，以杀死潜在的病原体。

通过摊主的责任意识、食材管理、操作规范、环境维护以及顾客参与等多方面的努力，路边摊完全有能力成为健康、美味的代名词。

在这个过程中，每个人的小小改变，都是推动社会进步的重要力量。