最近一个湖南和一个四川的餐饮圈朋友来武汉做客，我决定请他们去吃武汉地道的湖北菜，湖南朋友说，我们湖南人，四川人都喜欢吃辣，吃川菜吃湘菜都可以，湖北菜就算了，不是我瞧不起湖北，都说湖北菜寡淡没滋味，连八大菜系都没有湖北菜，到时候点一桌吃不下，不是浪费钱吗？
四川人说，虽然说湖广填四川，湖北是咱四川人的老祖宗，但是我也不偏袒湖北菜，一点辣味都没有，哪吃得下？还是去川菜馆算了。
我说今天如果我带你们去吃的湖北菜，你们不满意，你们想吃哪家？随便挑，我请客。
第一站，湖北菜就是小炒鸡杂，我对四川兄弟说，你们四川人喜欢吃辣，更喜欢吃内脏，口味太重，所以要用辣椒花椒来压腥气，你们尝尝我们湖北的泡椒炒鸡杂。
湖南人吃了之后说，又酸又辣又开胃，很下饭哦，跟我们湖南菜有的一比。
四川朋友说，又脆又辣又好吃，你们这个泡椒的做法比我们四川的泡椒还地道，能告诉我这个泡菜是怎么做的吗？
我说不着急，再来尝尝我们湖北版的毛血旺，看看跟你们四川有什么区别。
湖南人吃了之后说又麻又辣又开胃，这个更下饭，拌面条也是一绝，这个红油是怎么做的？好香啊？一点也不腻。
四川人吃了说，你这个做法不正宗，但是味道比我们川菜要好，里面有虾肉，鸭血，火腿，还有毛肚鱿鱼花，还有点小创新。
我笑着说，你们川菜的火锅都是跟我们湖北的火锅学的，我们用的是荆州市公安县的名菜公安牛三鲜的火锅底料，味道醇厚，香辣不油腻，在食材上更舍得放料，哪像你们四川的毛血旺不舍得放食材，那火锅底料都是预制的工厂的，吃了都拉肚子，四川人连忙点头说，现在的一些川菜连锁店，为了利润已经忘了初心，把老祖宗的正宗的味道搞丢了，今天又让我到湖北，吃到了正宗的老祖宗的味道，真的要拜师学艺。
我说不忙，你们再尝尝这个爆炒腰花。湖南的味道都是小米辣，把腰花切的太碎，猛火爆炒肉太老，去盖不住腥气，得用勺子才能吃到嘴里，全都是肉渣，除了辣椒的味道，根本吃不到腰花的味道。而四川的腰花做法，也是切的太薄，太小了，不是红油太多了，就是麻辣味太重了，虽然川菜的腰花很嫩，但也只能吃到麻辣味，吃不到腰花的味道，我们的做法就是，增加了湖北的泡椒，很好的去腥解腻又开胃，但是我们的量放的不多，保证能吃到小米辣鲜辣味和泡椒的酸辣味，同时又能吃到腰花的原味，口感也嫩，再用香芹增加了香气和脆感，分走一部分火气，腰花就不会炒太老。
四川和湖南朋友吃了赞不绝口，夸这个火候时间和调味恰到好处。
后来上了一道甲鱼，湖南朋友自豪的说，湖南汉寿的甲鱼，天下有名，只怕湖北的甲鱼比不上湖南的甲鱼。
于是我就跟他讲了，湖北名菜荆沙甲鱼是楚国宫廷菜，起源于春秋战国时期，那时候湖南还是湖北的版图，做甲鱼，咱们湖北是湖南的老祖宗，连烧甲鱼的豆瓣酱都是咱们江汉平原的荆州人发明的，你们都只知道四川郫县豆瓣酱，却不知道湖北的荆沙酱是他们的老祖宗。
四川人和湖南人听得到竖起大拇指！
又上了一道豆腐圆子，湖南人和四川人吃了都非常的震惊，说没想到豆腐也能做成圆子而且这么好吃，四川人说，我以为我们四川粉蒸牛肉天下无敌，横扫蒸菜界，没想到湖北蒸菜更牛，湖南人说，我以为我们浏阳蒸菜才是天下第一，没想到湖北蒸菜更鲜美。
我说川菜都是湖北老祖宗传过去的，湖北仙桃沔阳蒸菜可是中国蒸菜鼻祖，湖北菜大师是八大菜系永久评委，八大菜系都是湖北菜评选出来的，所以湖北菜都没有参选，为什么湖北菜还能做八大菜系评委？因为湖北菜才是中国菜鼻祖啊！那时候是公认的，现在八大菜系年轻辈哪懂，就知道夜郎自大，不来湖北看看，不知道湖北菜厉害？
又上了一道滑鱼滑肉，我说这可是厨师的祖师爷詹王发明的，他可是我们湖北广水人。
湖南朋友和四川朋友吃了之后直接舔盘子，说太鲜美了，又滑又嫩又鲜又开胃，从来没吃过这么好吃的菜，简直是人间极品的美食。
最后上了一个剁椒鱼头，湖南人兴奋异常，说没想到湖北人还能做出地道的湖南菜？
我说，要点脸不？这可是湖北人发明的，被湖南人抄去了而已，不信你尝尝，湖北做的好吃还是湖南做的好吃？
湖南人吃了说太好吃了，比湖南剁椒鱼头还鲜嫩，连热干面带汤都给炫干净了。
又给他们上了一个荷包蛋炖黄骨鱼，四川人和湖南人都说从来没吃过黄骨鱼这种做法，太鲜了，好像加了什么秘制调料，因为光靠黄骨鱼和荷包蛋是出不来这种独特的鲜美的，他们俩立马跪求拜师，要我收他们为徒，跟我学习湖北菜。
我说秘方不是不能教，但是我们湖北大师选出了八大菜系，却被八大菜系后人封杀，如果教会了你们，不会教会徒弟又饿死师傅吧？
湖南和四川朋友说，我们一定跟我们徒弟说，中国菜祖师爷是湖北菜，至少我们俩是湖北菜大师的弟子。
我说，我不是湖北菜大师，我只是个吃货，知道怎么做却不会做，我可以给你们介绍几个湖北菜师傅，也不是什么大师，但是他们做的湖北菜那可是大师级别的。
他俩立马要求跟我去见师傅，一人还给我发了几万的红包，说以后学了湖北菜也不会忘了我这个领路人，也要拜我为师，给他们指点迷津，带他们走出八大菜系，走向全中国，成为二大菜系，以后中国三大菜系就只有湖北菜、川菜、湘菜和其他。哈哈哈！听的为师很高兴啊！
