今天杨哥给大家分享土豆揪片子，也叫揪面片，简单实惠又好吃的农家饭！

土豆揪面片

首先提前两小时把面调好，面粉里加适量的盐，温水调面，揉成软硬合适的面团醒面，中间要多揉几次。

接下来准备点配菜，西红柿，土豆，胡萝卜，韭菜，也可以根据个人口味随意搭配，比如西葫芦，小油菜，四季豆都是可以的。土豆切片，胡萝卜切片，韭菜切段，西红柿切丁，起锅烧油，油热下葱蒜末炝锅，辣椒面，郫县豆瓣炒香炒出红油，下土豆片，胡萝卜片，西红柿炒至软烂，加水烧开。

在等待水开的间隙，把醒好的面团擀开擀薄，用刀划成三公分左右的长条，水烧开，开始揪面片。

面全部下锅后大火煮熟，最后盐，鸡精简单调味，出锅前撒上韭菜段，土豆揪片子就做好了。

调上油泼辣子和陈醋，开吃吧！