食材配料：
粉肠 500 克、花椒 20 克、干辣椒 5 个、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、料酒 2 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、盐 5 克、白糖 5 克、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、食用油适量
制作步骤：
1. 粉肠洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 花椒、干辣椒洗净，生姜切片，大蒜切末。
3. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜末煸炒出香味。
4. 加入粉肠段翻炒均匀。
5. 倒入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，没过粉肠，大火烧开后转小火煮 30 分钟左右，至粉肠熟透入味。
7.起锅烧热油，花椒炸香捞出控油备用。卤煮入味的粉肠拍一层干粉，下入油锅中炸至表面金黄。原卤煮的汤汁勾芡收浓稠，下入炸好的粉肠挂汁装盘，用炸过的花椒点缀即可。
辣椒小牛肉
食材配料：
小牛肉 300 克、辣卤汁、干辣椒、苦菊、三色堇
制作步骤：
1. 小牛肉浸泡干净血水，用厨房纸吸干水分。
2.把辣卤水放入锅中，下入牛肉卤制入味。
3.卤好的牛肉切成小条，干辣椒用温水浸泡去掉灰尘，捞出控水。
4.起锅烧热油，下入牛肉和泡好的干辣椒炸干、炸香，捞出控油备用。
5.锅留底油，放入蒜末爆香，下入炸好的干辣椒和牛肉，撒入适量的辣椒面翻炒均匀出锅装盘，用三色堇和苦菊点缀即可。
洛神花黑番茄
食材配料：
黑番茄 300 克、洛神花 5 朵、冰糖 20 克
制作步骤：
1. 黑番茄洗净，对半切开。
2. 洛神花用开水泡开。
3. 将切好的黑番茄放入容器中，加入洛神花水和冰糖，密封冷藏浸泡入味。
4.取出摆盘，加入适量的点缀即可。
