发现更大的世界。淄博一千个你知道吗？（81）

博山糗糕是博山地区的一种传统美食，具有丰富的历史和文化内涵。‌ 糗糕是一种糕类食品，主要原料包括‌黄米、‌糯米、‌红枣和‌花生仁等，通过煮制而成，具有粘稠的质地和甜美的味道。糗糕的制作过程包括将糯米和黄米淘洗干净后浸泡，然后加入红枣、花生和糖等配料，在高压锅中煮烂后，再加入黄米煮至熟透，期间需要不断搅拌以防止糊底。糗糕的口感油润滑腻、枣香浓郁，甜粘软糯，是一种既美味又具有象征意义的美食。‌

糗糕在博山地区的文化中占有重要地位，不仅是日常美食，还在许多重要场合如生日、迁居、婚礼等庆祝活动中必备。它不仅代表着一种美食，还象征着高升和高寿，含有吉庆的寓意。每逢节庆或重要时刻，博山人家家都会准备糗糕，迎接客人时也常常以此为待客之道。这种传统美食的制作和食用不仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承和社会交往的方式。