心血管疾病是全球头号杀手，而饮食在管理心脏健康方面起着关键作用。坚持营养是一项重大挑战，尤其是对于那些处于心脏康复和资源匮乏环境中的人来说。
遵循营养建议对于控制心血管疾病至关重要，但这并不总是那么容易，特别是对于那些资源有限的人来说。
饮食管理对心血管健康至关重要，尤其是在资源匮乏、经济和信息障碍普遍存在的地区。饮食计划中的社区支持和文化包容性至关重要，这凸显了系统性变革的必要性，以增加人们获取营养食品的机会。
心脏健康和饮食心血管疾病仍然是全球死亡的主要原因之一，有效的管理不仅仅涉及医疗。饮食对心脏健康有重大影响。
对于有心脏病的人来说，遵守饮食指南是必不可少的，而不是可有可无的。有利于心脏健康的饮食有助于控制高血压、高胆固醇和肥胖等关键风险因素，这些都是导致心脏病的主要因素。
心脏护理中饮食依从性的挑战健康饮食有助于预防新的心脏病，即二级预防，有助于改善功能能力和生活质量，让您在日常活动中更加独立。然而，对于许多患者来说，即使在心脏康复计划中，遵守这些饮食指南也是一项艰巨的挑战。对于生活在资源匮乏环境中（资源稀少、卫生保健支持很少的地区或社区）的人来说，这尤其具有挑战性。
心脏康复是一种跨学科方法，侧重于二级预防和改善心血管预后的干预措施，以减少心血管疾病的全球影响。我们最近进行了一项研究，旨在了解资源匮乏的患者在尝试遵循心脏康复中的营养建议时面临的障碍和促进因素。
研究结果强调了患者保持有益心脏健康的饮食是多么重要，但又是多么复杂。这项研究的结果不仅具有启发性，而且也呼吁医疗保健提供者、政策制定者和社区采取行动。
许多有益心脏健康的食物——如新鲜水果、蔬菜和瘦肉蛋白——可能很昂贵，尤其是对于预算紧张的个人或家庭来说。
健康饮食的经济障碍研究发现的主要障碍之一是健康食品的价格。许多有益心脏健康的食物（如新鲜水果、蔬菜和瘦肉蛋白）价格昂贵，尤其是对于预算紧张的个人或家庭而言。在低收入地区，获取这些食物的机会往往有限，而且更便宜但不太健康的选择随处可见。
这种经济现实使得患者很难始终选择有利于心脏健康的食物。过去几年，由于食品价格高涨，加拿大这个高收入国家的健康食品成本一直在上涨。尽管如此，与之前的指南相比，目前的加拿大食品指南对成年人来说成本更低。
营养方面的文化和教育挑战另一个重大障碍是营养信息的复杂性。患者经常被大量的饮食指南轰炸，这些指南可能令人困惑和不知所措。如果没有适当的指导，包括教育和个性化指导，人们很容易感到迷茫或沮丧，特别是如果他们缺乏基本的营养知识。这可能会导致沮丧，并最终导致不遵守饮食建议。
文化因素也起着一定作用。在许多情况下，传统饮食可能与心脏健康所推荐的标准饮食指南不一致。患者可能发现很难适应自己的饮食习惯，而不会感觉自己正在失去文化认同的重要组成部分。这种脱节可能使患者更难坚持有益心脏健康的饮食。
帮助心脏病患者改善饮食尽管存在这些挑战，我们的研究也强调了几个可以产生重大影响的促进因素。最有效的因素之一是社区支持。提供负担得起的健康食品的项目，如食品银行或社区花园，可以帮助缓解一些经济压力。
此外，可访问的信息源将复杂的营养建议分解为简单、可操作的步骤，使患者能够做出更健康的选择。
食物银行或社区花园等提供可负担的健康食品的项目可以帮助减轻健康饮食带来的一些经济压力。
重要的是，将文化相关的食物纳入饮食计划可以使向有利于心脏健康的饮食过渡更加容易和可接受。当患者发现他们的传统食物可以成为饮食的一部分时，他们更有可能接受并保持建议的改变。
研究结果强调了在心脏康复中采用量身定制的营养指导方法的重要性，尤其是对于资源匮乏的患者。仅仅告诉患者吃什么是不够的——医疗保健提供者需要倾听和了解患者面临的独特挑战，并提供切实可行的可持续解决方案。这意味着与患者密切合作，提供考虑到他们财务状况的个性化建议，提供资源渠道，并考虑文化偏好。
让有益心脏健康的饮食变得触手可及该研究影响深远，不仅限于个人患者护理。研究结果强调了系统性变革的必要性，让每个人都能更轻松地享受健康饮食。这可能包括制定政策，为健康食品提供补贴、增加服务不足地区的新鲜农产品供应，或创建所有人都能享受的教育计划。
遵循营养建议对于控制心血管疾病至关重要，但这并不总是那么容易，尤其是对于那些资源有限的人来说。识别和解决这些患者面临的具体障碍可以帮助他们对饮食做出持久、积极的改变，并最终改善他们的心脏健康。
这项研究强调了采取更公平的医疗保健方法的必要性，确保所有患者都能获得所需的支持，以过上更健康、更长寿的生活。
作者：
Gabriela Ghisi，KITE 研究所附属科学家、多伦多大学物理治疗系兼职教授；
Camila Kümmel Duarte，米纳斯吉拉斯联邦大学 (UFMG) 营养系教授；
改编自最初发表在《对话》杂志上的一篇文章。
来源：Gabriela Ghisi, University of Toronto and Camila Kümmel Duarte, UFMG
免责声明：康嘉年華致力于健康常识分享，内容根据公开资料编辑，版权归原作者；如有侵权请在线留言删除。文章旨在介绍健康科学进展，不能作为治疗方案；如需精准健康指导，请至正规医院诊疗。
