“桃三杏四梨五年，想吃核桃等九年。”这是乡邻们对种植果树，从果树幼苗植株定植移栽到初果期所需要结果时长进行的经验总结。“果子好吃，树难栽”。种植果树与种植常规的蔬菜等作物还是很大区别的。
图片01~02）：香榧果
主要表现为果树的前期生长中，只投入不产出的时间至少有3年时间。这3年时间主要是培植果树的营养生长，幼树造型，为果树进入初果期，丰产期乃至于高产期，奠定坚实的基础。为了弥补果树前期“只投入不产出”的“经济损失”，提高土地资源的利用率，果农常常将“矮杆作物”与果树套种。既增加了果农的种植效益，又方便了果园管理。
香榧，这种生长发育在南方湿润地区，分布广泛的坚果食材，与其他果树不同的“靓”点在于“香榧”从花芽分化到果子成熟的时间要3年的时间。
图片03~04）：香榧树
同一枝条的果子，往往就是“三代同堂果”，一年果和两年果同时存在。
因此，香榧的采摘就只能是人工手摘，无法用机械完成，采摘成本较高。而且丰产期的“香榧”树，基本上树龄都在50年，100年以上，还有逾千年的香榧树，仍能丰产高产。“经济效益”这么长的“寿命”期着实不多见。
本期图文，我们就以“香榧”为话题，与各位亲们各位老师重点关注和聊聊关于坚果中的“爱马仕”相关知识。
图片05~06）：山野上的香榧树
希望通过本文的分享，与您一起深入了解香榧独特的生物学特征、丰富的药用价值、多样的食用价值，以及与之相关的趣味故事。希望你喜欢并积极参与互动评论，转发分享本期图文。
香榧是“裸子植物”门松杉纲红豆杉目红豆杉科榧树族榧树属多年生常绿乔木：香榧主要生长在中国南方较为湿润的地区，如安徽黟县、浙江绍兴、诸暨等地。
图片07~08）：香榧果
不过近几年来，通过“南扩西进”，香榧（嫁接树）己成功引种到福建，江西，湖南湖北，重庆，贵州，江苏上海等地。香榧树留存面积超过了150万亩，年产值近30亿元。
“香榧”又称为“细榧”“羊角榧”“妃子树”。是第3世纪孑遗“活化石”“活标本”植物之一。起源于侏罗纪，距今有1.7亿年。也就是说恐龙称霸时代，香榧树就已经存在了。另在打捞的宋代沉船“南海1号”上也发现了“香榧”子。
《诗经》之《尔雅》中记载香榧：结实大小如枣，其核长于橄榄，核有尖者不尖者。无棱而壳薄。其仁黄白色，可生啖。
图片09~10）：鲜采的香榧果籽
苏轼《物类相感志》中对香榧的生物学特征，利用价值，加工食用方法作了较为详实地记载。
《中国植物志》第7卷中载香榧树它属于红豆杉科红豆杉属常绿乔木，嫁接树可高达20米，树干上通常有3-4个斜上伸展的“第二级或第三级”侧枝干。
与其他坚果树不同的是，香榧的生长成熟期为三年，第一年4月中下旬开花出絮，第二年结果，第三年8~9月份 坚 果 才成熟。也就是说香榧从花芽分化到果子成熟需要“跨2个年度”的3年时间生长发育周期。
图片11~12）：商品“香榧子”
香榧的叶深绿色，质较软，种子连肉质假种皮呈宽矩圆形或倒卵圆形，干后呈暗紫色，有光泽。种子不是香榧的主要繁殖方式，而多以人工嫁接繁殖育苗为主。
香榧喜温湿润、弱光凉爽的气候环境，最适生长温度为14-18℃，年降水量需在1200mm以上。从目前的生长和发育情况来看，香榧主要分布在北纬28度至北纬30度区域内，海拔高度在600~1400m区域内生长发育种植。而且非常适宜于“黄壤”“红壤”“黄褐土”。50年生，100年生，甚至于愈千年树龄的香榧树，主要集中在会稽山山脉，天目山山脉，黄山山脉，武夷山山脉一带。
图片13~14）：香榧树种植
香榧的果实为坚果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉。种子矩圆状倒卵形或圆柱形，微有纵浅凹槽，基部尖，胚乳微内皱。这些特征使得香榧在外观上独具特色，也为其食用和药用价值提供了基础。
香榧具有“除疳积”““润肠肺””“助筋骨”“祛痰湿”“疗百虫”的功效：香榧入药最早始于《名医别录》和《唐本草》的记载。
《名医别录》中载香榧：榧实生永昌，彼字生永昌山谷。
图片15~16）：采香榧果
文中的“永昌”就是东吴时期“枫桥”的老地名，也就是今天“香榧”的主产地赵家，斯宅，陈家蔡等地方。因为这个地方“得天独厚”的地理条件，使得香榧这一“特殊”植物在此逾千年传承，现有香榧留存面积5万亩。
其中树龄在100年以上，甚至于1000年以上的古树群就有126个。
《本草纲目》中载香榧：治五痔，去三虫蛊毒，疗百虫，消谷，助筋骨，行营卫。明目轻身，令人能食。
图片17~18）：加工香榧子
01）香榧有润肺止咳与助消化功效。香榧具有润肺止咳、助消化的功效。其性平，味甘，适用于肺燥咳嗽等症状的缓解。同时，香榧富含粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，是改善肠道功能的佳品。
02）香榧可治疗寄生虫病。香榧含有天然的榧子油，可有效驱除肠胃寄生虫，如钩虫、蛔虫、绦虫等。这一药用价值在民间被广泛认可，是治疗小儿疳积等疾病的良药。
图片19~20）：香榧果初加工
03）香榧可预防心脑血管疾病。香榧果仁中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于降低胆固醇，预防动脉硬化等心脑血管疾病。这一功效使得香榧成为中老年人群的理想保健食品。
此外，香榧的树叶树皮种子种皮之中，富含有“紫杉醇”，是目前非常不错的“抗癌”药。
香榧是坚果中的“爱马仕”，营养丰富，曾被列为“贡品”：《中国植物志》中载香榧：种子经炒熟以后，是味美香酥（市场上名为椒盐香榧），含油量为41.89%，蛋白质10%，碳水化合物28%，灰分2.6%，其他13.51%。种子油可食用，并可制润滑剂和制蜡。
图片21~22）：商品“香榧子”
“香榧果”在北宋时，被列为朝廷“贡品”，是公卿士大夫餐桌上不可或缺的美食和身份的象征。更是食用“珍品”。
苏轼在《送郑户曹赋席上果榧子》中说：彼美玉山果，粲为金盘实。瘴雾奉佳客，客行何以赠。一语当加璧，祝君如此果。德膏以自泽，驱攘三彭仇。已我心腹疾，愿君如此木。凌凌傲霜雪，斫为君倚几，渭净不容削。
文中的“山果”就是指的“香榧”果。果实珍贵，生长立地条件险峻，四季常绿傲然风雪。与一般坚果生长发育环境不同。
图片23~24）：香榧果与花序
01）“香榧”果的营养丰富。香榧富含蛋白质、脂肪、粗纤维，碳水化合物以及多种维生素和矿物质，如维生素E、铁、钾、镁，钙等，多种不饱和酸和脂肪酸。这些营养物质不仅为身体提供全面的营养支持，而且还有“调血脂”“软化心脑血管”“抗氧化”的功效，是体力劳动者和运动员的理想能量来源。
02）经常食用香榧可润肠通便。香榧中的油脂成分能润滑肠道，促进排便，有助于缓解便秘。对于经常便秘的人群来说，适量食用香榧是一个不错的选择。
图片25~26）：市场上销售的香榧子
03）经常食用香榧有美容养颜作用。香榧中的维生素E和多种抗氧化物质能够抵抗自由基对人体的损害，延缓细胞衰老，保持皮肤弹性，具有美容养颜的功效。
香榧的趣味故事与“树言树语”：01）“香榧”果上“西施眼”的来历。相传在春秋时期，越国美女西施就曾经亲手嫁接香榧树。
后来越王勾践在诸暨国时，就问过美女西施，如何打开香榧壳。
图片27~28）：外观颜值靓丽的香榧子
西施找到了香榧壳上的2个突兀点，用手指轻轻一按，香榧壳就裂开了。于是人们就把香榧壳上的2个突兀点，称着“西施眼”。
由于香榧壳在打开时，会发出清脆的声响，故老榧农称之为“打榧子”。
这一故事不仅增添了香榧的神秘色彩，也使其成为越地文化传承的一部分。
02）秦王嬴政为“香榧果”取名：秦王嬴政东巡，登会稽山时，当地的领导陪同并向他进奉当地的土特产“香榧果”。
图片29~30）：鲜果“香榧子”
秦王赢政吃了异香扑鼻的香榧果以后，问这个果子叫什么名字？地方领导一时语塞。
于是秦王就说，把它称之为“香榧”吧。从此这种名不见经传“藏”在深山中的野果，身价百倍迅速涨价，让人一时接受不了。
03）悟空取经路上偷食香榧的故事。话说唐僧师徒四人行至一处山林茂密之地，这里不仅风景如画，更是一片香榧林的所在地。林中香榧树郁郁葱葱，果实累累，散发着诱人的香气。
悟空嗅觉灵敏，一下子就捕捉到了这股不同寻常的香味，心中顿时生出好奇与向往。他心想：“这香榧究竟是何等美味，竟能引得如此香气四溢？”
图片31~32）：香榧结果状
于是，悟空施展身法，轻盈地跃上树梢，一眼便看到了那些挂在枝头、金黄诱人的香榧。他伸手欲摘，却猛然想起师父唐僧的教诲：“不可妄取他人财物。”
但转念一想，这香榧林中并无人家，又何来“他人”之说？再者，自己只是好奇尝尝，并无恶意。于是欲望战胜了理智，悟空决定“偷”几颗香榧尝尝鲜。
悟空小心翼翼地摘下了几颗香榧，正准备享用，突然听到一阵脚步声传来。
他急忙躲进树丛中，只见一位老翁手持竹篮，正缓缓走来。老翁边走边自言自语：“今年的香榧长得真好，得赶紧摘些回去给村里的孩子们尝尝。”
图片33~34）：香榧子初加工
悟空一听，心中顿时生出愧疚之情。他意识到，虽然这香榧林中无人看管，但每一颗果实都是老翁辛勤劳动的结晶。于是，悟空决定不再“偷”香榧，而是要用自己的方式去获取。
悟空从树丛中跳出，来到老翁面前，双手合十道：“老丈，我乃东土大唐取经的僧人悟空，适才见这香榧诱人，一时贪嘴，欲行不轨。如今已知错，愿以劳力相抵，帮您采摘香榧。”老翁一听，惊讶之余更多的是感动。
他笑道：“原来是大名鼎鼎的悟空啊！你能帮我采摘香榧，那真是太好了。”
于是，悟空施展神通，不一会儿就将树上的香榧采摘完毕。老翁感激不尽，非要送悟空一些香榧作为答谢。悟空推辞不过，只好收下几颗，并承诺日后若有机会，定当报答老翁的香榧恩情。
图片35~36）：香榧子采摘
这次“偷香榧”的经历，让悟空深刻体会到了“勿以恶小而为之”的道理。他意识到，即使是一颗小小的香榧，也承载着别人的辛勤与付出。从此，悟空更加谨言慎行，时刻牢记师父的教诲，成为了一位更加成熟稳重的取经人。
04）香榧与七仙女有着不解之缘：在古代神话之中，七仙女是天宫中美丽善良的女神，她们各司其职，其中最小的七妹更是以美丽和善良著称。
图片37~38）：七仙女下“凡”
一日，七仙女厌倦了天宫中的枯燥生活，决定下凡游历人间。她们便化作凡间女子，穿梭于市井之间，体验人间的喜怒哀乐。
在凡间游历的过程中，七仙女们来到了一片香榧林。这片香榧林枝繁叶茂，果实累累，散发出诱人的香气。
七仙女们被这香气所吸引，纷纷走进林中，想要品尝这传说中的美味。她们小心翼翼地摘下香榧子，剥开坚硬的外壳，露出里面淡黄色的果肉。一口咬下，那混合着木质香、果香以及独特香味的果肉让她们陶醉其中，久久不能忘怀。
图片39~40）：果品代言
七仙女们在品尝香榧子的过程中，意外发现了它的神奇功效。
原来，香榧子不仅美味可口，还具有滋补养颜、润肺止咳、润肠通便等多种功效。这让七仙女们更加喜爱这种神奇的果实。
她们决定在返回天宫之前，采摘一些香榧子带回天宫，与其他仙女们分享这份来自于凡间的美味与健康。
然而，当七仙女们正准备离开香榧林时，却遇到了天宫中的守卫。守卫们发现了她们私自下凡的行为，要求她们立即返回天宫。
七仙女们虽然不舍这片美丽的香榧林，但无奈天宫规矩森严，只得依依不舍地告别。不过，她们将香榧子的种子留在了凡间，希望这种神奇的果实能够在人间繁衍生息，让更多的人品尝到它的美味与健康。
图片41~42）：人间仙境
从此以后，每当人们品尝到香榧子的美味时，都会想起这段美丽的传说。而七仙女与香榧子的不解之缘，也成为了人们茶余饭后津津乐道的话题。
虽然这只是一个传说故事，但它却赋予了香榧子更加丰富的文化内涵和象征意义。
写在“香榧子”最后面的结语：香榧不仅具有独特的生物学特征、丰富的药用价值和多样的食用价值，还承载着丰富的文化内涵和历史故事。
图片43~44）：香榧子生长发育环境
它不仅是人们餐桌上的美味佳肴食味“珍品”，更是南方地区独特文化符号和历史记忆中的“金品”。让我们共同品味香榧的美味，感受其背后的文化魅力。
