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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

有的人在家闲着没事的时候，就爱倒腾些吃食，家里没有食材怎么办？那也有办法，可以去户外找找啊。但是，中华的物产丰富，很多植物我们并不熟悉，也不知道吃下去会有怎样的后果。

就拿蘑菇来说，以前看广告宣传说颜色越鲜艳的越有毒，所以，不常采摘蘑菇的人对野外鲜艳的蘑菇都不敢伸手，谁知道它们鲜艳的外表下会不会藏着什么毒素呢！

但是，即使采摘的不是鲜艳的蘑菇，也可能会因误食中招进医院。

«——【·头号毒王·】——»

2022年，媒体报道了广州梅州有两名村民在户外采摘了野蘑菇，打算回家解解馋，这种蘑菇整体是白色的看起来平平无奇，不像是有毒的样子，两人采摘回家之后，清洗、烹饪，流程很仔细，端上桌看上去也是一道美味，家里6个人纷纷都夹了这道菜，吃完没多久，意外却发生了。

家里4个人都出现了类似的症状，像是中毒了，大家也不敢耽误，赶紧送到了医院抢救。因为餐桌上就只有这个陌生菜，所以，中毒的元凶迅速被确定了，就是这种白白的蘑菇。

这种白蘑菇被称为白毒伞，也叫致命鹅膏菌，是广东地区常见的剧毒蘑菇种类，温暖多雨的季节在户外会少量出现。

正是因为它长得其貌不扬，给人一种无害的样子，所以看到的人就以为这个菌子能吃，于是采摘回家，吃完就可能进医院了。

这种菌子是纯白色的，类似大号的白玉菇，但是白毒伞的菌盖更大，开出的伞也更为平展，带有褶皱，菌柄是细细长长的，有些也会长的稍微粗一些，一般散布在林地上。

这种蘑菇有剧毒，因为它体内含有毒肽和毒伞肽，这两种是极毒的毒素。人服用以后，中毒主要损伤的是肝脏，而且死亡率极高。误服50克，也就是大概几株的量，就可能致人死亡。

吃野生蘑菇真的像是在拿生命开玩笑，蘑菇中毒的事件并不少见，在网络上红极一时的云南人吃蘑菇致幻的例子很多，产生幻觉只是轻微的症状，如果严重的话，就会器官衰竭还可能失去生命。

今年的十月份，杭州的一位男子也因为食用了野生蘑菇而躺进了重症监护室，而戏剧性的是，这个蘑菇还是他老婆不舍得吃专门留给他的。

«——【·吃完蘑菇进医院·】——»

今年九月，台风夹杂着细雨过后，野外冒出来很多野生的蘑菇，杭州的胡大娘在景区散步，看到遍地的小蘑菇喜不自胜，赶紧采摘了几朵，胡大娘也不是贪心的人，只摘下8朵，5朵白色的蘑菇，3朵灰色的蘑菇。

因为胡大娘平时也会学习一些知识，觉得自己的水平能够鉴别出蘑菇有毒与否，对这次摘的8朵蘑菇信心满满。她拿着新鲜摘下的蘑菇回家，发现有2多白色的在路上被挤碎了，干脆就不要了，用剩下6朵蘑菇混着面条等熬了一锅，她自己不舍得吃，等这留给她老公吃。

她老公张大爷回去之后二话不说就吃了大半碗，吃饭时还喝了点小酒，当时没事，但是晚上却开始不舒服了，反胃呕吐，觉也睡不好了。

但是张大爷还寻思着是自己酒喝多了，也不是头回喝酒了，就没管那些，但是夜里躺在床上张大爷却开始腰酸背痛的，平时喝完酒也没这个毛病啊，除此之外，他感觉自己开始发烧了，家里人这才感觉出问题，赶紧把他送到医院。

在医院做完检查，医生发现张大爷的症状和酒根本没关系，他是中毒了，仔细询问之后，把矛头指向了蘑菇。在医院的大爷依旧昏迷不醒，转院后还被确诊为多脏器损伤，被安排进了ICU，知道住院3天以后，经过各种治疗，张大爷才开始慢慢恢复。

胡大娘可是吓坏了，没想到区区几个小蘑菇，就能让老伴经历这么危险的事，她非常后悔摘了野生蘑菇。

现在他们都认识了，张大爷服用的蘑菇就是蘑菇界的毒王，白毒伞，一朵就能致命，更别提胡大娘做饭还用了6朵之多。万幸的是张大爷抢救回来了，不然胡大娘想必会非常自责自己乱采摘的行为。

虽然胡大娘仔细鉴别过，但是她所摘下的两种蘑菇都是有毒的，双双中刀，白色的是 白毒伞，灰色的是亚稀褶红菇，也是高致死的蘑菇。

胡大娘太轻信自己所学到的知识，这个事情也告诉我们“淹死的都是会水的”这句古话并非没有道理。依据道听途说的鉴别方法也许并不能准确辨认，而胡乱食用野生菌菇是在用自己的生命做赌注，这种方式是不可取的。

«——【·结语·】——»

现在很多菌菇都是人工培育的，在市面上价格并不高，安全又美味，根本不用为了一时新鲜去户外采摘，否则，后果是难以承受的。

参考：

光明网：自己舍不得吃全让给老公，吃完被送进ICU！医生：一个就致命！ 2024-10-18

小康杂志社：广东梅州6人误食“头号毒王”白毒伞4人入院抢救 这种蘑菇50克就能致命