农村是个好地方，不仅山青水秀，空气清新，而且还有许多的野味，这些野味有天上飞的，也有水上游的，还有地上走的，而最多野味的就是农村自然生长的野生蔬菜，它们种类繁多，味道也是五味俱全，深受大家的喜爱。

野生蔬菜与我们栽培的蔬菜一样，一年四季都有不同的野菜食用，虽说春季的野菜为最多，但现在也有一些野菜可以吃，而且吃起来味道独特，营养成分也是非常丰富。

九层塔就是一种当下的时令野菜，因其独特的味道，有人喜欢，有人嫌弃，但大部分人对它情有独钟，尤其是用来祛腥是一绝，若是不喜欢鱼腥味的朋友，搭配九层塔立马变得香味十足，特别好吃。

这种野菜为什么被称为九层塔呢？这是因为其花序较长，一层一层重重叠叠的，刚好有九层，犹如塔状一般，故而被大家称为“九层塔”。其实，它的植物学名叫做罗勒。

罗勒是唇形科罗勒属一年生草本植物，又名翳子草、兰香草、甜罗勒、满园香、香草、鱼香草、燕草、千层塔等。其中，有一个别名在民间非常闻名，它就是传说中的“金不换”。

罗勒是一种天然食材和中药材，价值珍贵，很多地区把它视为比黄金还贵，在过去即使用金子也不换，于是“金不换”这个名字在民间一直被流传，所以很多人知道这个名字。

罗勒在我国分布广泛，过去在农村遍地都是，如今很多人当蔬菜来栽培，养在花盆里，或者是种在院子里，闻起来有一种独特的香气，随吃随采特方便，而且种一次以后每年都会自然生长，繁殖能力极强。

认识罗勒的人都知道，它是一种矮小的植物，高不过一米，茎呈四棱形，直立多分枝，叶呈卵圆形，颜色青翠欲滴，看起来就非常有食欲，因其自带香味，可做汤、做调料、炒田螺、蒸鱼等均可。

现在这个季节，正是罗勒生长茂盛的季节，很多人都喜欢摘来吃，吃一次就会忘不了，尤其是用来炒花甲特别的美味，还可做番茄汁、香肠、比萨饼、沙拉、意粉酱、做茶等，风味都非常独特。

罗勒的花序也是别具一格，生于枝、茎顶上，一层层的花序，细数一下刚好有九层，看起来就像是塔状，开着淡紫色的小花，花朵数量极多，成熟后种子也是非常多，之后飘落满地自然生长，喜欢吃罗勒的朋友种一次就可以了。

其实，罗勒之所以金贵，不仅仅是因为它的食用价值，而且药用价值也是极高，其全株均可入药，具有提神醒脑、祛风除湿、调理脾胃、疏风解表的功效，作用非常多。

各位朋友，你们家乡有这种罗勒吗？它就是民间传说中的“金不换”，现在采摘正当时，价值珍贵，感冒咳嗽就找它。若你在家乡遇见，望重视！

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

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