大家都知道菠菜营养丰富，好种好清洗又容易做，还便宜，一年四季都可以吃，特别方便。

因为我国地域辽阔，气候为热带、亚热带及温带以至寒带，菠菜根据每个地方的土地和气温也分为很多种，上周就有广东的网友、新疆的网友、东北的网友及河南的网友各自讨论了他们当地菠菜种法和时间，特别热闹呢。

1.温度菠菜在绿叶蔬菜中耐寒力最强，成株成冬季最低气温为--10°C左右的地区，可以露地安全过冬。菠菜在4-6度的低温下即可缓慢发芽，最适温为15-20°C左右，在此温度下4天发芽。

2.日照菠菜是典型的长日照蔬菜，夏播菠菜未经受低温同样可以发芽分化，这说明低温并不是菠菜发芽必不可少的条件。

3.水分菠菜适宜水分在80%-90%，土壤相对温度为70%-80%。空气干燥，叶片生长后速度减慢，叶组织老化，品质差。尤其是高温长日照季节，水分不足，营养器官发育不良，而生殖器官占优势，加速抽叶开花。

4.土壤营养菠菜宜在沙壤土、黏壤土上生长，适宜土壤为PH为5.5-7，耐酸力弱，PH在5.5以上发芽后生长缓慢，严重时叶色变黄，无光泽，硬化，不伸展。可用石灰、草木灰或是石灰质的肥料调节。

菠菜需要氮、磷、钾完全肥料，在三要素俱全的基础上，增施氮肥，叶片生长旺盛，产量高，品质好；缺氮时叶片发黄，叶片小。菠菜对硼比较敏感，缺硼时心叶卷曲，缺绿，植株小，可结合施肥加入硼或叶面喷洒，防止缺乏营养。

菠菜类型与栽培品种菠菜根据果实上刺的有无，分为有刺和无刺两个变种。

1.有刺变种有刺变种在我国栽培历史悠久，分布广泛，故称中国菠菜。叶片薄而狭小，戟形或箭形，前端锐尖或钝类，又名尖叶菠菜。叶面光滑，叶柄细长。耐寒力较强，耐热力弱，对日照感应较敏感。，春播易抽茎，夏播生长不良，适宜秋播，涩味少，品质好。主要品种有：

（1）双城尖叶黑龙江省双城县和吉林市郊农家品种。生长初期叶片平铺地面，以后转为半直立，生长势强。叶片浓绿，叶片大，基部有深烈缺刻，中脉和叶柄其部呈淡紫色，产量高，品质好。抗霜霉病、病毒病及潜叶蝇的能力较强。东北、华北一带越冬栽培的多。

（2）菠杂10号北京蔬菜研究院中心育成。株高30-40Cm，叶片长14-17CM，宽6-8CM，收获时18-21片叶，叶面平展，叶肉肥厚，纤维少，品质好。适于秋播露地越冬栽培和大棚越冬栽培。

（3）青岛菠菜叶簇半直立，叶卵形，先端钝尖，基部戟形，叶柄细长，叶面较光滑。抗寒力强，生长迅速，产量较高。南京、上海等地栽培较多。宜晚秋及越冬栽培。

（4）钱线梗广州市郊品种，栽培历史悠久。株高44Cm，开展度20CM，叶长15CM，宽11CM。叶片较薄，长戟形，叶柄细长，搞霜霉病力强，品质好。当地适播期为10-11月，收获期11月至翌年2月。

（5）大叶乌广州市郊品种，广东省普通栽培。株高40CM，开展度23CM，嘻较厚，长戟形，浓绿色，先端渐尖，叶柄粗壮、耐寒力较强，早熟，质优，但易感霜霉病。当地播种期在9-12月，适播期为10月。

2.无刺变种

无刺变种叶片肥大，多皱褶，卵圆、椭圆或不规则形，先端钝圆或稍尖，基部或不规则形，戟形或箭形，叶柄短，又称为圆叶菠菜。耐寒力较弱，耐热力较强。春季抽茎晚，宜春、秋及越冬栽培。

代表品牌有：

（1）广东圆叶菠菜广东地方品种。叶片椭圆形至卵圆形，先端稍尖，基部有一对浅缺刻，叶片宽而肥厚，浓绿色。耐寒力较弱，耐热力强，适于夏秋栽培。

（2）法国菠菜叶片肥大近圆形，深绿色，叶面稍皱缩。长势强，抽茎较晚，产量高。东北、西北栽培较多。

（3）大圆叶由美国引进，叶片肥大，卵形至广三角形，叶面多皱褶，浓绿色，品质甜嫩。春季抽茎晚，产量高。但抗霜霉病及病毒能力弱。东北、华北、西北均有栽培。

（4）春不老菠菜陕西省栽培较多，为当地品种与法国菠菜杂交选育而成。叶深绿，长圆形，肥大宽厚，叶面皱缩多，植株长势旺。较耐寒抗病，抽茎晚，产量高。适应性较强，在当地春播、秋播、越冬栽培均表现良好。

（5）南京大叶菠菜南京地方品种。半塌地，叶大，呈心脏形，叶面皱缩。品质好，产量较高，耐热，适早秋栽培。

各位天地地北的网友们，菠菜所需要的环境和品种今天小编就为您介绍到这了，有哪些地方没写到，多多包涵，更欢迎各位网友留言补充哈。