成都是我们最常打飞的吃美食的目的地，而且一落地就进入战斗模式，从前飞双流，就近吃肥肠和兔头，现在改天府机场，又开辟了一片新战场，最近打下的一家叫小鱼儿土鳝鱼山庄，机场出来开半个钟头就到，麓山大道进城正好顺路。

餐厅豪气地占据整栋小楼，冬天室内没有空调，老板穿着厚厚的羽绒服，乐呵呵招呼客人。

这家店2003年开业，起初开在西南交大附近，后来搬到了郊区，“开得那么远不会影响生意吗？”“嘿嘿不怕，外地人下了飞机来吃，成都人专程开车来吃。”

可不我们就是？说话间又来了一对小情侣，拖着大大的拉杆箱，不知是刚下飞机还是赶去机场，见来客人了，嬢嬢忙着烫餐具，又扔下盒瓜子，菜单慢慢看。

这菜单看得人眼睛都花了！成都人帮河鲜起了各式好听的名字：银雪、胭脂、红豆、柳根、土凤、松花……好像能串起一首古诗词，还配了各式做法：干煸、椒麻、红汤、家常，可以加笋子，也能加豆花，细长的麦线椒盐炸，大条青波做活水。

河鲜现点现杀，店里叫“刮”，我跑去后院看，一位嬢嬢蹲在墙角，手里把剪刀上下翻飞，咔嚓咔嚓的，小鱼小蛙一半已经去了内脏，还有一半想往外逃……不敢细看。

鳝鱼呢，满满一盆，掐头去尾，干干净净，土黄青灰，老板说，鳝鱼夏天多，冬天挖的人少，眼下光进货就要80块一斤，刚够保本。

再往后，还有好大一片院子，小鱼养水缸，大鱼潜水池，还有一箱苍绿的蛙。

我问老板：“它们都是哪儿来的呀？”老板掩嘴笑：“我不说，你自己吃嘛，吃了就晓得了！”

路过一个筐，我还以为是梧桐树叶，原来是当季的青油菜，那就炒一个尝尝。

回到餐桌，菜陆续就来，这些个河鲜哟，岂止是嫩，简直各有各的生命力！

不是青蛙也不是美蛙，更不是牛蛙，而是跳蛙，个头小小的，显得筷头都粗，仿佛还带着跃动的气息，健美的肌肉线条清晰可见，入口滑嫩无比，似乎还在蹦跶。

选了仔姜做法，跟自贡的很不一样，仔姜不辣但姜味浓，撩底下还有酸菜增味。

三角峰，跟平常吃到是完全不一样，鱼肉又细又绵，好像还在舌面游曳，这鱼很凶，脑袋上一副三角形尖刺，扎得人嘴疼，必须倒过来吃鱼头。

搭配自家烧的红汤，很宽，泡豇豆增咸，也不谈什么青红二荆条，但辣椒很清香。

鳝鱼只取中段，看着不宽，但肉质厚实，吃起来弹得惊人，是别家绝对没有的口感……浓重的红油配花椒姜蒜，微麻香辣，浸在里面的藿香和黄瓜我都不舍得浪费，统统撩光。

这一桌河鲜，吃得我们不言也不语，唯有低头默默吮吸……老板不时跑来关心，他讲普通话把鲜发成宣：“怎么样？宣不宣？我们家的东西是最宣的！”

不同河鲜之间靠蔬菜刷新味蕾，青油菜毛茸茸的，耙耙菜里放了莲白和大白豆，南瓜快烧化了特别甘甜。

这顿埋单还不到两百块，把我们两个上海人给感动得：“老板，我们单方面宣布你家是天府机场定点餐厅！”