新疆,位于我国西北边陲,这里是我国面积最大的行政省,占我国国土面积的六分之一。这里有着无与伦比的秀美风光,冰山、草地、沙漠等都能看到;这里有着丰富的物产和各式的美食,哈密瓜、苹果、梨、红枣等让人垂涎三尺。作为我国著名的瓜果之乡,新疆的水果总能带给人无数的惊喜,就比如我今天要说的这种水果,除了它甜美软糯的口感,其吃法也是颠覆了我的认知。
拍摄于新疆乌鲁木齐。
说到新疆是水果之乡,那是当之无愧。作为旅游自媒体,我跑遍了祖国的山山水水,要说哪的水果最好吃,那肯定是新疆。由于特殊的地理位置,新疆的光照时间特别长,这里出来的水果就是比一般地方的甜,而且水份特别足。每次来到新疆,当地百姓都会热情的拿出他们最好的水果招待我们,这让我十分的感动,也是我爱来新疆的原因之一。
七八月份的暑期,是新疆水果收获的时节,西瓜、哈密瓜、甜瓜等在这个时候既好吃又便宜。特别是哈密瓜,甜到黏住你的上下嘴唇。不过我今天重点要说的不是哈密瓜,而是新疆的另一特产无花果。
巴扎,在新疆少数民族语中为集市、市场的意思,也是当地人购买东西的主要场所。乌鲁木齐国际大巴扎,被誉为新疆的窗口,这里汇集了少数民族文化、建筑、购物、餐饮、娱乐、旅游观光为一体,也是外地游客来新疆必去的景点。
在这里你能看到和买到新疆所有的土特产、工艺制品,品尝到新疆各种特色的美食,因为这是世界上最大的巴扎。看着这些玲琅满目的工艺品,我每次都会迷失在其中,仿佛每一件都想带回家。
不过我今天的主要任务是来找它。在巴扎中,你随处能看到这么整整齐齐堆放的东西,它就是新疆的无花果。你是不是觉得和你平时看到的有些不同?在新疆无花果被称为水果皇后,只有每年的这个季节才能吃到新鲜的,其它时候只能吃无花果干了。
无花果在新疆少数民族语中被称为“树上的糖包子”,含糖量可达24%,差不多是荔枝的一倍,可见它有多甜。新鲜的无花果外皮呈黄绿色,果肉细嫩入口即化,非常的好吃。另外无花果还含有花青素和丰富的维生素,有美容养颜抗衰老的功效,据说还能当药治多种疾病。
在新疆,新鲜无花果基本是论个卖,一般在2-5元左右一个,大巴扎是10块钱4个,个人觉得价格不贵,毕竟无花果保存难度比较大,储藏和运输会有一定的损耗。不过这无花果最奇特的要数这吃法了,当你确定买后,老板用无花果叶子包住果实,然后用力一敲,将原来完好的无花果给敲烂,这让很多人非常的诧异。
你看这位游客大妈已经看蒙圈了,有一种想退货的冲动。事实上这是新疆传统的吃新鲜无花果的方式,用力敲打后的无花果,其果实内包含的果浆都在内部爆裂,增加了整个无花果细嫩的口感,同时也会更加的甜,所以在新疆有人敲无花果你千万别以为人家是在发脾气。