寒冷的冬天，赶紧来一顿热气腾腾的火锅吧。

周末例行采购，去喜士多会员超市，觉得会员超市的体验感比垄断整个石家庄超市行业的北国超市要好，而且商品并没有预想的贵，在选品方面比较独特，偶尔还有羊毛可薅，比如说打折的水果蔬菜，新鲜度都没问题，上个星期消费满298，赠了六颗大白菜，这个期填调查问卷赠了一大包厨房清洁湿巾。

每次来有两个小时的免费停车，一周来一次的话，这一年算下来停车费也节约不少，相比于赠了一堆东西几乎相当于免费的会员费而言真是值了。

调查问卷的方向是即将要再扩大3000平米的超市面积，询问顾客意见，好事啊，省的我再羡慕山姆和Costco了。

附近雅清街被誉为吃饭一条街，众多美食云集，大冷天的，吃火锅吧。

鼎顶香老北京铜锅涮肉

店面看起来挺新的，传统中式的装修风格，饭店在地下，进得门来向下走，透过木头格栅能看到那家店是卖陕西抿节的。

这里的招牌显示，这家店始于2001年，老店在范光胡同。

到的时候是五点，正好是开餐时间，店里已经有一桌客人在吃饭。

大厅面积看着还不小，周边是一圈雅间。

操作间看着面积也可以。

从楼梯下来，这边有三个卡座，我们就坐在标语下面了。

餐包上写着，老店在范光胡同，12中对面，这家店是二店。

每个桌上有一个铜盘，一会儿要放老北京大铜锅用的。

我们团的是二人餐，麻酱和小料先上来。

这是除了牛羊肉以外的，全部的蔬菜和主食。

还有一壶酸梅汤。

沙葱羊肉，说是西北吃沙葱长大的羊，某东有专卖沙葱羊肉片的，单价比普通羊肉卷稍微高一些。

牛肉片

两盘肉的盘子还挺大的，看着肉量可以，感觉我们两个人吃也够了。

菜都上齐了以后，一位大爷拉着一个小推车过来，炭火的大铜锅火锅到了。

锅的个头感觉比上次吃的周培岩开的那家涮肉店大。

炭火烧正旺，老北京火锅是清汤锅底，顶多加少量的姜片葱段枸杞紫菜，讲究一些的店会先放一些羊尾油来增加汤的香气，由于锅底指望不上，就非常考验肉的品质了。

服务员在下面垫的铜盘里浇了一些水。

喜事多买的这个开封老字号第一楼的藤椒花生真好吃，吃点花生仁，喝杯酸梅汤，等着水开涮肉。

再加上炭火加热的温度高，而且火焰温度相同时，铜锅的温度会比铁锅高，涮出来的羊肉会更嫩，口感更好，也更能直接感受到羊肉卷的鲜美。

几秒钟时间，羊肉就变色了，肉片上下翻滚几下就熟了，果然非常嫩滑，这是电磁炉火锅达不到的口感。

牛肉也非常嫩，没有粗糙肌肉的纤维感，好吃。

他家的午餐肉也可以，与梅林午餐肉的品质相当，至少不是一股子淀粉肠的口感。

两个人吃这些足够了，还剩一份大白菜实在吃不下打包了，最后下个面条，心满意足。

等我们吃完饭，店里的人也多了起来，上座率有八成了。

总结一下：

老店名不虚传，肉好吃，价格也相当实惠，吃得浑身暖洋洋的老北京涮肉，才花了79元。

他家还有锡盟羊肉一圈，就是某音上比较火的，一个圆圈形的铁盘子盛满羊肉，套在大铜锅外面，看着肉量满满，价格还可以，78元，我隔壁桌两位女士点了，看着好过瘾。

总之，从环境、服务，到肉的品质，性价比，都是不错的。

满分是★★★的话，我给打★★★，针对这个便宜的套餐而言。

记录下我见过吃过的，只为，生活本身是有意思的，

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