食材&配料：
鸡翅、山药、生姜、大蒜、葱、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖、盐、食用油
制作步骤：
1. 山药去皮，切成小段，放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟的山药晾凉后，放入油锅中炸至表面微黄，捞出备用。
3. 鸡翅洗净，两面划几刀，方便入味。
4. 锅中倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香，放入鸡翅煎至两面金黄。
5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使鸡翅上色。
6. 放入炸好的山药，加入适量清水，没过食材。
7. 放入冰糖和盐，大火烧开后转小火焖煮 20 - 30 分钟，直到鸡翅熟透，汤汁浓稠。
8. 最后撒上葱花或者是撒上炝香的青红椒圈点缀即可出锅。
红烧鳗鱼鸡煲
食材&配料：
鳗鱼1条、鸡肉半只、生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角 2 个、桂皮1小块、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖、盐、食用油
制作步骤：
1. 鳗鱼处理干净，切成小段。鸡肉洗净，切成小块。
2. 锅中倒油，油热后放入鳗鱼段，煎至表面微黄，盛出备用。
3. 用锅中余油，放入生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
4. 放入鸡肉块，翻炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使鸡肉上色。
6. 放入煎好的鳗鱼段，加入适量清水，放入冰糖和盐，大火烧开。
7. 然后将所有食材转入砂锅中，小火焖煮 30 - 40 分钟，直到鸡肉和鳗鱼熟透，汤汁浓稠。
8. 最后撒上葱花即可享用。
油辣子凉拌马齿苋鸡蛋干
食材&配料：
油辣子、马齿苋、即食鸡蛋干
制作步骤：
1. 辣椒面选粗一点的香一点的不要太辣的那种，加入蒜末、白芝麻、炒熟去皮花生碎，烧热香油、红油、花生油炝香，浇要分次边浇边搅，放入盐、生抽、鸡粉、糖（这个可以买现成的）调味。
2. 马齿苋清洗干净，下入开水中加入适量的盐焯水，时间不用太长变色就捞出来过凉，把水充分完全挤干。
3. 鸡蛋干本身就是即食的，将它摆盘垫底，再放上马齿苋，淋上调好的油辣子去搅拌均匀。
