中国酒文化历史悠久，随着生活水平的提高，饮酒的人数有增无减。根据我国居民饮酒现状的调查表示：“过量饮酒人群占比约为49.1%，其中男性占比达到了51.5%”。从这些数据可以看出，饮酒的人数并不少。

这不，李大爷就是其中一员，每天中午和晚上几乎都要喝一杯小酒，要是这两顿有一顿没有喝，就会感觉浑身不得劲。

喝酒伤身，李大爷的儿子因为喝酒的事情和李大爷吵过无数次。但是每次争吵后都没有啥用，李大爷始终认为他一顿只喝了一杯酒而已，而且小酒怡情不会对身体造成伤害。儿子拗不过李大爷，也就放弃了让李大爷戒酒的事。

直到李大爷患了胃穿孔后，李大爷的儿子又开始劝李大爷戒酒。这次生病确实是喝酒引起的，李大爷这才认可了儿子的观点，于是开始戒酒了。

众所周知，饮酒会危害身体健康，但是在日常生活中，像李大爷这样认为喝一小杯酒不会对身体造成伤害的人比比皆是。那么长期饮酒，或者经常在晚饭时喝白酒的人，他们的身体会发生什么样的变化呢？不要着急，让医生告诉您答案。

饮酒后，大多数人会出现脸红、耳部发红的现象，对于这部分人来说建议大家戒酒。因为这种现象与ALDH2基因变异有关。

而在Science Advances 上发表的一篇题为" Defined lifestyle and germline factors predispose Asian populations to gastric cancer "的研究论文表明，对于ALDH2基因突变的人群来说，即使饮用酒量很少，他们患上胃癌的概率还是会增加。

北京大学联合英国的牛津大学研究人员在《国际癌症杂志》" IJC "期刊上也曾声明：即使饮用少量的酒，也可能会直接导致多种癌症发生，并且这种风险对于ALDH2基因变异的人群来说会更大。

研究人员追踪了中国CKB数据库中512726名的男性和女性近11年，共有9339名参与者患上了癌症。

研究人员通过问卷的形式，收集了参与者饮酒习惯以及近十年的健康记录，并且收集了追踪人员的血样进行长期保存。数据分析发现，携带两个ALDH2基因不怎么喝酒的男性，整体患上癌症的风险性会降低14%，患食道癌、直肠癌、肝癌等疾病的风险会降低31%。

对于那些存在上述基因突变，且经常饮酒的人群来说，患头颈部癌、食道癌等疾病的概率比较高，这可能与该类人群无法分解乙醛有关。对于不怎么喝酒的人群，且携带了一份 ALDH2的人群来说，与癌症风险的增加并没有太大的关联。

从上述研究我们得知了长期饮酒可能会患上肿瘤，比如胃癌、直肠癌、肝癌等。除此之外，长期饮用白酒的人身体还会发生怎样的变化呢？

酒本身是一种带有刺激性的液体，饮用后会对口腔黏膜、胃肠黏膜造成刺激，所以长期频繁饮酒，容易导致黏膜充血、破损、水肿，进而引起口腔溃疡、胃炎等。

当酒精进入人体后，一般在肝脏进行代谢，在代谢过程中，会产生大量的乙醛。而乙醛与蛋白质结合后会产生对肝细胞造成伤害的乙醛-蛋白加合物。这也是为什么长期饮酒的人群，容易患上酒精性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的原因。

另外，当长期酗酒时，体内酒精的含量会比较高，会对血管造成刺激，使血管扩张，导致血液循环加快，引起心跳加速、心率加速等不适症状。

除此之外，酒精还会在血管中产生大量的代谢物质，使血管的宽度变窄，导致流向心脏的血液变少，加大患上肝源性心脏病的概率。

总之，因为饮酒发生的一系列变化对身体都不友好，并且在生活中关于酒的误区不少，劝大家认清，不然会加重酒对身体造成的危害。

每每提起饮酒都会存在有争议的地方，因为大多数的人都认为少量的饮酒对身体健康有利，过量饮酒才会对身体造成伤害。那么事实是否如此呢？

其实这与年龄有关。《柳叶刀》期刊发表的一篇超大型研究——2020全球疾病负担研究（GBD）表示，中年人适当饮酒确实对身体有一定的益处，但是对于青年人而言，坏处更为明显。

GBD对参与者的酒精摄入量、伤残调整生命年等数据进行了分析。结果表示，饮酒引起的健康风险和年龄有一定的关联，其中15-39岁的个体稍微喝点酒就属于过量，对身体健康有害。

进一步的研究表明，对于15-39岁的年轻个体而言，喝酒引起的健康风险主要是交通事故伤害、自残、人际暴力等带有伤害险的事件。

对40-64的中年个体而言，饮酒主要是会引起脑出血（男性酒精相关DALYs：10.3%，女性酒精相关DALYs：11.7%）、缺血性心脏病（24.1%，19.5%）等慢性疾病。

对65岁以上的老人来说，饮酒后主要会引起心血管疾病，例如缺血性心脏病（31.5%，29.7%）、脑出血（11.6%，10.9%）、缺血性卒中（14.2%，16.0%）等。

值得注意的是，分析结果还表明，中年人少量饮酒对身体有利，可能与该年龄层患上心血管疾病的风险比较低有一定的相关性。

看到这里可能有些中年人群会认为，既然如此，那岂不是可以天天喝一点酒，这样还有利于身体健康。对此，医生告诉你：“尽量不要”。

因为适度饮酒与健康之间的关系其实是比较复杂的，虽然有研究发现少量饮酒可能会降低心血管疾病和2型糖尿病的风险。

但是许多研究表示无论是少量饮酒，还是大量饮酒都可能会增加患肝硬化、乳腺癌、肺结核等疾病的风险。也就是说，对于中年人来说喝少量的酒，可能会降低患某些疾病的风险，但是可能会增大患其他疾病的概率。

对于饮酒来说，除了适量饮用对身体有利这个误区外，饮酒驱寒、酒的年代越久越好这两个误区劝大家也要认清。喝了酒以后，因为身体会变热，所以很多人都认为，饮酒具有驱寒功能，其实这种说法是没有科学依据的。

出现这种情况，主要是酒精对血管造成刺激，导致血管扩张，使血液循环加快，或者酒精过敏引起上述情况造成的。由于此时毛细血管发生了扩张，体内热量流失的速度也会比较快。所以在饮酒后建议大家做好保暖措施，不然容易出现感冒、冻伤等情况。

说起好酒，大家的评判标准之一就是存放的年限。许多人都认为酒放置的时间越长，它的口感、质量也就越佳。其实这种说法是错误的，因为酒也是拥有保质期的。

就比如浓香型的白酒，它的最长存放时间为5年，在这5年之内，放置的时间越长，它的质量就越好。但是放置的时间，一旦超过了5年，那么它的质量就会慢慢地下降，最终可能成为调味酒，或者因变质无法饮用。

所以酒并不是放得越久越好，喝酒不一定可以驱寒，适当饮酒对身体也会造成伤害。因此，医生建议大家最好还是将酒戒掉。若是无法戒掉，以下小妙招建议大家收藏，有利于降低酒精对身体的危害。

酒其实是一种能让人上瘾的物质，这种物质对于人体的中枢神经系统具有较强的亲和力。当酒精进入身体以后，会刺激大脑分泌大量的多巴胺，让饮酒者产生愉悦的感觉。饮酒人保持了长期饮酒的习惯，就会对这种愉悦的感觉上瘾。

当饮酒者突然停止饮酒，可能还会出现心慌、出汗、失眠等不良症状，再次饮酒后这些不适症状就会消失。这是为什么呢？

你可以联想一下戒毒人员，在电视剧里大家应该都见过，如果一个吸毒人员突然停止吸毒，哪种不适感用“想死以解脱”来形容也不夸张。戒酒虽不如戒毒程度重，但是也有戒断症状，以上心慌、出汗等不适症状就是。

之所以出现戒断症状和酗酒者突然停止饮酒，体内乙醇含量变少，对交感神经的抑制作用就会减弱有关。所以对于有的人群来说，戒酒可能是一个比较艰难的过程，对于这部分人群而言，建议大家做好以下措施，可以降低酒精对身体造成的伤害。

在饮酒前，可以先喝一杯牛奶。因为牛奶中的蛋白质可以与胃酸发生反应，在胃壁上形成保护膜，这可以降低酒精对胃黏膜造成的伤害。

另外，牛奶也是一种液体，饮用后体内的含水量会增加，促使肾脏产生尿液，有利于加快身体对于酒精的排泄，减少对于酒精的吸收。

在饮酒前，先进食一些食物，让胃中有内容物，这样可以降低酒精的吸收速度。

因为空腹时，大家的血糖比较低，此时饮酒，脑组织会因为葡萄糖的供应不足，发生功能性障碍，容易让大家醉酒，出现头晕、出冷汗等不适症状。

除此之外，在饮酒前，没有进食任何食物，酒精会直接对胃黏膜造成刺激，抑制消化酶的分泌，身体会加大对酒精的吸收力度，血液中酒精的浓度就会急剧升高，对胃肠造成刺激，导致恶心、呕吐等不适症状。

再者，在用药期间，特别是服用头孢类药物，切记不要饮酒。因为头孢会与酒精发生双硫仑样反应，出现呼吸急促、面部发红等症状，情况过于严重时，甚至还会出现血压下降、休克、危及生命。

说到最后，值得一提的是，在饮酒时千万不要为了炫耀自己酒量不错，而选择喝混合酒。

因为混合酒会让酒中杂醇的含量变多，对身体造成的刺激会更大，会更容易让人醉。并且每种酒成分会不一样，混合酒之间的成分也许会发生相互反应，饮用后可能会加大对身体器官造成的伤害。

比如说：“白+啤”这是两种最常见的酒，不知道你有没有发现，这样的搭配特别容易醉，你知道是为啥吗？

因为白酒的度数不低，再加上啤酒中二氧化碳含量不低，后者会促进酒精的吸收，让人更容易醉，短时间内体内乙醇含量过高，对肝脏的伤害也更大。

虽然在饮酒时，因为大脑分泌的大量多巴胺，使饮酒者产生愉悦的感觉。但是酒毕竟是一种带有刺激性的液体，会对口腔、胃肠、肝脏等诸多器官造成伤害，甚至还会增加患癌风险。因此在平时，建议大家尽量不要饮酒。

在饮酒前尽量喝一杯牛奶，或者吃一些食物，让胃中有内容物，可以降低对胃部造成的伤害，以及减少身体对于酒精的吸收。在用药期间，特别是服用头孢药物时，切记不要饮酒，以免产生双硫仑样反应，危害身体健康。

参考资料

【1】北大对51万中国人分析发现，少喝，也大增患癌风险.医诺维.2022-05-02

【2】《柳叶刀》：酒到底能不能喝？迄今规模最大、最全面的研究结果表明，年轻人喝酒对健康毫无益处，中年人或稍有益处.2022-08-20

【3】王宁. 疾病社会史视阈下的酒精成瘾危害及社会干预研究[D].山东中医药大学,2021.2021.000048.

【4】柳雅立.再喝酒，你的肝就完了[J].2021(10):38-39.