作为普通的上班族，早餐都是匆匆忙忙地解决， 而午餐都是在外解决， 只有晚餐一家人才能坐下来，吃上一顿温馨的晚餐，虽然每天每天朝九晚五， 偶尔还要加班，但家人的晚餐从不马虎，也不点外卖，都会自己在家做， 除了更能满足家人的口味，食材都是真材实料，就是经济实惠，尤其是每次看到家人吃光自己的做的饭菜就特别感到特别幸福。

晚饭要吃少，虽然少但营养不能少，我家的晚餐大多都是简单快手，但要荤素搭配， 营养均衡，三道菜是标配。就如今天的晚餐，准备了三道菜， 有杏鲍菇炒牛肉、韭菜豆芽炒鸡蛋和油麦菜炒豆油皮，都是快手家常小炒，省时省力，营养均衡还美味，花费不足30元，最关键的是家人喜欢吃。我将自家的晚餐晒到朋友圈后，没想到意外走红，收获了无数的点赞和评论，这样一桌饭菜有荤有素、美味又实惠，好吃接地气，比外卖实惠美味得多，居家过日子， 不要精致穷， 网友：真会过日子。 一起来看看吧。

孩子爱吃牛肉， 平时我常会趁着有空的时候卤上点牛肉，或炒、或凉拌，卤牛肉的汁用来煮面条或者米粉也不错。 今天就切了小碟卤牛肉， 再将杏鲍菇也切成片， 为了给菜肴配色， 我加入了些青椒和胡萝卜，放在一起炒一炒，一道美味营养又下饭的“杏鲍菇炒牛肉”就端上桌了。

【杏鲍菇炒牛肉】

原料：卤牛肉 1小盘 杏鲍菇 2根 胡萝卜 半根 青椒 1个 生抽 少许 油盐 少许

制作：热锅凉油，先将胡萝卜片进锅煸炒几下，这样更利于胡萝卜素的吸收， 再加入熟牛肉片进锅简单翻炒几下， 加入杏鲍菇片进锅翻炒几下，炒时加入1勺生抽翻炒均匀， 加入青椒片进锅翻炒至微微变色， 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

春天是孩子生长的黄金季节，想要长得高，当然要记得补钙，而豆制品是优质钙质来源之一， 价格也很便宜， 我三天两头就会买回来做给孩子吃。 今天就买了些豆油皮回来， 再买上一颗油麦菜和它来搭配一起炒， 虽然没有放肉， 但营养和味道完全不打折，低脂饱腹不长肉。

【豆油皮炒油麦菜】

原料: 青椒 1个 油麦菜 1颗 蒜 2瓣 油盐 少许

制作：烧锅水加入1勺盐，将豆油皮放入锅中焯煮2分钟后捞出备用；热锅凉油，加入少许蒜片进锅煸炒香； 加入豆油皮放进锅中翻炒几下，再加入洗净的油麦菜进锅大火快速翻炒，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

“春吃芽”， 春天万物生长，我们要顺应时令吃芽类蔬菜，这时芽类蔬菜肥硕鲜嫩，能促进阳气升发。 而黄豆芽是最常见的一种芽菜，价格便宜，多吃豆芽能缓解春燥，肝气疏通，比多吃肉强多了。 将豆芽菜搭配上鸡蛋来炒， 再加入一把韭菜来提鲜增香，清爽不油腻，好吃不长胖。

【韭菜豆芽炒鸡蛋】

原料：青椒 1个 黄豆芽 1小盘 韭菜 1把 油盐 少许

制作：鸡蛋加入1小勺盐打散备用；热锅凉油，倒入鸡蛋液进锅去炒，炒至鸡蛋定型后划散成小块先盛出来备用； 锅中少许油，将准备好的黄豆芽放入锅中翻炒至微微发软， 加入韭菜后快速翻炒两下，加入少许盐翻炒均匀，最后将刚才炒好的鸡蛋倒进锅中翻炒均匀即可。