中华民族是礼仪之邦，好客也是由来已久。有朋自远方来，设宴款待远道而来的客人，以示慰问和欢迎，接风洗尘也是待客之道。我常年行走在外，经常遇到各地朋友请客吃饭，许多还是盛情款待，在此感谢各地的朋友。前段时间来到浙江台州椒江，当地朋友设了豪华的海鲜大餐欢迎。端上来的也都是台州当地特色的海鲜，其中最让我惊讶的是一条长度达到60多厘米的大白条，吃完后让我对台州美食有了新的认识。

2020年12月拍摄于浙江台州。

椒江，旧时称为“海门”，隶属于浙江省台州市，地处我国东部沿海。椒江有着宜人的海岛风光和丰富的海洋渔业资源，所属的大陈岛为国家一级渔港，也是浙江省第三大渔场。所以来台州椒江，吃海鲜是必须的。

晚餐安排在位于台州市椒江区解放南路77-1号的台州远洲凤凰山庄。这是一家庄园式的酒店，整体环境相当的不错，被称为椒江最具设计感的酒店。当然用餐环境也是相当的不错，只是这个菜还真要品尝过才知道。

菜是事先点好的，所以入坐后很快就上菜了。首先上来的是清水煮大章鱼。作为浙江人，也经常去沿海一带，对于海鲜还算有些了解，这盘章鱼，一看就是食材相当的新鲜，感觉就像是刺身一般。别看是清水煮，要烧好这道菜可相当考验厨师功力，只有章鱼爪子吃起来脆甜，那才叫刚刚好。很明显这盘菜做到了，也让我对后面的菜有很大期待。

这一盘黑乎乎的，感觉没洗干净的菜是原味墨鱼，又叫乌贼。由于其遇到危险时会喷射出墨汁，然后趁机逃走而得名。以前人们把墨汁洗得干干净净，后来因为知道这墨汁营养价值很高，所以就把它留了下来，虽然卖相差了点，不过味道还是相当的不错的。

这一道是猪肉叮蒸野生岩头蟹。这是浙江沿海一带人们最喜欢吃的螃蟹之一，肉质鲜甜紧实，而且这个季节膏相当的厚实，是品尝的好时节。在台州，当地人认为岩头蟹比大闸蟹要好吃，不知你怎么看？

海鲜是一道接一道，无论是食材、煮任手法、以及口味都是相当的不错，大家吃得也是相当的满意。此时服务员过来，在桌上清出了一大块空位，一道大菜上来了。这道菜不仅盘子大，这鱼个头也是相当的大，足有60多厘米，菜名为：酒香蒸白条。

原来这是一条野生的白条鱼，体型细长而侧扁，特别是尾巴部分占据整条鱼的一半。这么大的白条鱼别说吃了，见也是第一次见，真是让在场人相当的惊讶，就连本地人都说极少能吃到这么大的。要说这味道，那真是鲜美无比。别看鱼大，肉质是相当的细嫩，吃到嘴里是满满的胶质感，而且鱼刺比较的少，绝对是人间极品美味。据说这鱼的营养价值也是相当的高。

对于这餐晚饭，大伙是吃得相当的满意，在领略了台州海鲜鲜美味道的同时，也感受到了椒江人的热情。带着兴奋的心情，我把这条大白鱼发到了网上，网友的评论也是五花八门，有人说大白鱼好吃，但很便宜；也有人说白鱼骨刺多，价格便宜；另外还有网友说台州人不吃白鱼……这有点让我摸不清方向了。台州人真的不吃白鱼吗？