1865年，英国商人为了展示现代优越性，自费在北京修了一条0.5公里的展览铁路，让紫禁城内的老百姓见识不用马拉就会动的车。

百年轮回，2014年，中国轨道装备首次为美国轨道交通输出“中国技术”。中国制造的高铁行驶在全球，成为创新崛起的显著标志。

对普通人而言，高铁的感知程度显然不如身边的事物明显。70年弹指一挥间，着眼于身边不难发现，中国创新已经出现在生活的方方面面。

大疆保持着全球市场70%以上的占有率，电子支付让中国走在世界前列，“纯血鸿蒙”的问世，覆盖办公、社交、娱乐等18个垂直领域……

当然，在鲜有人关注的食用油领域，还有一家叫轻云减负油，攻克多项技术难关，创新“生物酶解技术”，成为全球唯一能规模化生产85%纯度二酯油的企业。

生物技术降维，引领餐桌变革

对于二酯油行业而言，其核心竞争力通过产品出色的甘油二酯含量来表现，支撑这一表现的核心因素便是技术能力。

由于缺乏核心技术的把控，二酯油的规模化生产一直掌握在发达国家手中，被以高价卖给中国，成为有钱人才能享用的奢侈品。

“一个好的产品，如果因为技术垄断和高昂价格而无法被普及，那它对社会的价值是大打折扣的。”轻云减负油首席科学家贺林博士在接受欧阳夏丹的采访中表示，“我们的信念就是把减负二酯油普及到千家万户 ，做老百姓都能够吃得起的低负担食用油，提升国民健康水平。”

早在十几年前，贺林博士就带领研发团队，与全球油脂专家进行研发竞赛。历经数千个日夜的科研攻坚，汇聚来自营养医学、油脂工程学、生物化工学等多领域顶尖科学家的潜心研究，轻云减负减负油终于成功攻坚多项技术难关，创新性地研发出“生物酶解技术”。

该工艺依托自主研发的高效反应器，以及从数万种生物酶中精心筛选出的高专一性、高特异性脂肪酶，实现了在低温条件下的连续、高效非均相底物酶催化反应，成功将食用油中的甘油二酯纯度提升至40多倍，大幅降低甘油三酯负担。

科幻小说《三体》一度被视为互联网创业圣经，降维打击也成了被带动的热词。中国二酯油行业的崛起，便是生物技术降维食用油，引领变革的选择。

中国创新的光荣之路

《大国的崛起》一书中指出，“一个国家的崛起，总是起于经济和科技的兴起”。

在中国崛起的浪潮背后，是改变时代的发明密集现身。

登陆月背仿佛就是昨天的事，转眼间，中国科学家已研发出月壤砖，并将从月球上就地取材盖房，房子定名月壶尊。

宁德时代的新电池去年还在新闻阶段，然而今年春天已量产交付，充电10分钟续航600公里，“1秒1公里”。

百度的无人车已无人嘲笑，萝卜快跑一统武汉经开区、高新区和东西湖，累计跑单超700万，不舍昼夜。

轻云减负油，打破发达国家长达数十年的技术封锁，成为全球唯一能够规模化生产最高85%纯度减负二酯油的中国企业。

未知的被解密，停滞的被推动，传统的被革新，一切都发生在极短时间内。无数中国企业，已行至世界的龙门，科技涛声如雷，借势跃级后，世界将再不相同。

在中国崛起的大背景下，中国消费者对本土品牌存在天然好感。咨询机构知萌发布的数据调查显示，有78.2%的消费者经常购买国货，且在同等价格下，44.6%的消费者更倾向于购买中国本土品牌。

中国崛起与消费选择呼应，成了给予市场更多想象的希望。这份希望是通过中国创新的光荣之路铺就的。