农村地大物博，野生植物资源非常丰富。来到农村，我们总会看到各种各样的野生植物，这些植物看起来都是非常普通，甚至还常被人当作杂草除掉。所谓“识得为宝，不识为草”，任何一种植物都有它存在的价值，只是很多人并不知道。

比如，今天我们要分享的这种植物，由于它花开时特别漂亮，看起来像铃铛，所以在我们家乡大家都叫它“铃铛菜”，因其具有一定的观赏价值，常被人当作是一种观赏植物。

殊不知它浑身是宝，人称“草中人参”，既是一种非常优质的野菜，而且还是一种功效卓越的中药材。春天可吃芽，夏天可赏花，秋天还可挖根带回家，具有一定的滋补作用，价值非常珍贵。

这种有“草中人参”之称的植物它有一个非常好听的名字叫做玉竹，因其块根的颜色花白似玉石，而它的茎干又似竹杆，故而得名玉竹。另外，地节、玉参、明玉竹、山玉竹、竹节黄、山铃子草等都是它的别名。

玉竹是天门冬科黄精属多年生草本植物，多生于林下、丘陵、灌木丛、阴坡草地、山谷等湿润的地方，在我国主要分布于安徽、河南、河北、黑龙江、甘肃、辽宁、吉林、内蒙古、山西、山东、湖南、湖北、江西、江苏等多个省区。

认识玉竹的人都知道，它长得与黄精有些相似，因其是黄精属植物。虽说这两种植物是一家，但还是非常容易分辨的，无论是花开、叶子，还是株高都不相同，而且玉竹看起来比黄精要好看的多。

玉竹是一种非常奇特的植物，一年四季的形状都不同。春天的时候刚刚长出嫩芽，这种嫩芽可是一种极其珍贵的野菜，可以用来炒食、做馅、做汤、煮面条、涮火锅等均可，味道鲜美，而且营养丰富。

夏天的时候玉竹就开始开花了，它的花朵长得别具一格，开着白色的花朵，一朵朵小花从枝头上垂下来，花朵呈筒状，看起来就像是一个个铃铛，清淡素雅，特别的漂亮，铃铛菜就是因此得名的。

到了秋季玉竹又会大变样，叶片变得枯黄，这时懂它的人就会把它的根挖回家，这也是玉竹全株最大的价值。它的根呈圆柱形，肉质是黄白色的，呈半透明状，质地又硬又脆，嚼之有一种甜甜的味道。

玉竹的根是一种极其珍贵的中药材，具有补中益气、润肺止咳、养阴润燥、生津止渴的功效，对燥热咳嗽、阴虚久咳、咽干口渴、内热消渴、失眠、上火、糖尿病、肺结核、心脏病、高血压、消化不良等病症均有疗效。

由于玉竹有很好的滋补作用，而它的形状又与人参有些相似，因此很多人称它为“草中人参”。懂它的老人每年都会采挖回来煲汤喝，吃不完还可晒干存起来，隔三差五用来煲排骨汤、龙骨汤、鸡肉汤等，具有很好的补益作用。

各位朋友，你们家乡有这种玉竹吗？它在民间人称“草中人参”，春吃芽，夏赏花，秋天挖根带回家，价值极为珍贵。若你在家乡遇见，还请好好珍惜！

备注：本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！